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チキン・ケーシディア

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 Chicken Quesadillasはメキシカン料理のひとつ。
先日珍しく手に入れたコリアンダーを使った料理である。

 まずトルティーヤを作る。
  材料・・強力粉と薄力粉半々、 ベーキングパウダー、塩、ショートニング、水。
   (詳しい作り方や分量については検索してださい。
    作りながら水を足しちゃったりしているので)

 中身は、鶏胸肉、玉ねぎ、ピーマン、ししとう、しいたけ、しめじ、まいたけ、
      トマト、そしてコリアンダー、チーズ

 ワカモーレ(グアカモーレ)はアボカド、ヨーグルト、レモン汁、玉ねぎ、ガーリック。

 
 かなりいい加減なレシピだけど、それが家庭料理のいいところかもね。
    
   
   

by arizonaroom | 2008-03-20 22:37 | クッキング&レシピ | Comments(0)